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Hay de hecho un proyecto europeo, el Isa-Pack, cuya direccón técnica ejerce ya el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), cuya sede está en la localidad valenciana de Paterna.

El proyecto busca mejorar la seguridad alimentaria y el rendimiento económico. Se trata de un envase "inteligente" con indicadores que ayudarán a detectar el deterioro del alimento, como la frescura de la ternera fresca envasada, y si se ha roto la cadena de frío.

La tecnología que se quiere desarrollar podría ir más allá y ser de aplicación también a los plásticos que se usan para envolver alimentos.

Los socios de este proyecto europeo deberán desarrollar un film a partir de un "biopolímero", en sustitución del convencional PVC, con el fin preservar la calidad organoléptica del alimento, así como su seguridad.

Investigadores españoles y británicos

El proyecto busca mejorar la seguridad alimentaria y las garantías de lo que comemos pero también el rendimiento económico. El sector de envase y embalaje genera un negocio anual superior a los 400 billones de euros, de los cuales unos 280 tienen su origen en la industria agroalimentaria.

El proyecto Isa-Pack tiene una duración de tres años y un presupuesto de 3,9 millones de euros, y estará financiado por el programa marco de la Unión Europea.

Otras de las empresas y centros de investigación participantes en este proyecto son el Instituto de Tecnología de los Materiales del Reino Unido, la Universidad de Birmingham Campden BRI y el Centro Tecnológico del Calzado y el Plástico de la Región de Murcia.

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